洛阳餐旅第三十三届创新菜品鉴会成功举办

发布时间:2018年10月17日 18:00 作者:洛阳餐旅实业


为了让食客品尝到更健康、更营养、更美味的菜品,10月17日下午,洛阳餐旅第三十三届创新菜品鉴会在洛阳水席园旗舰店三楼举行。公司总经理刘怡澜、行政总厨卢跃青等管理人员参加本次活动。

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洛阳餐旅旗下的全聚德大酒店、宴天下幸福礼堂、宴天下新区店、宴天下老城店、湘鄂汇大酒店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅等店为大赛精心准备了凉菜、热菜、面点共40余道新菜肴。

 现场,品鉴评审团对40余道精品菜肴一一进行品鉴、评审。面对展示台上琳琅满目、种类繁多、色彩艳丽的佳肴美馔,大家连连称赞,青翠可人的“捞汁双脆”、鲜香欲滴的“秘制私房鱼”、香气扑鼻的“京杭酱鸭”、融入现代时尚元素的冷锅串串“串来串去”……色香味俱全,令人大饱眼福。

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这道左邻右舍酸浆菜很有创意,菜品以洛阳传统的酸浆为主料,配上云丝、水晶粉等辅料,味美可口,老少皆宜。”“茶的清香融入到鸭肉中,咸而不腻,符合现代人营养健康饮食的理念。”……评审团对新菜品给予评价。

 “本次品鉴会菜品丰富,部分菜品创意十足。新菜所用食材看似大众化,却作出了不大众化的菜品,粗菜作细,符合餐饮业未来的发展方向,也顺应了大众化消费的潮流。”卢跃青对本次活动给予评价,他还鼓励各店要相互交流学习,不断研发创新菜品。

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经过紧张激烈的角逐,厨师们不仅展现了他们精湛的技能和娴熟的技巧,也通过创新菜品展示了他们团队的团结、活力奋发向上的精神风貌。经过评审,评出相应的优秀作品及选手,并给予表扬。

最后,刘怡澜对本次活动进行总结。她说,菜品是餐饮酒店的“拳头”,味美可口的菜品才能留住顾客,澳门新葡新京要在菜品研发上继续创新,带领团队多走出去、多学习。此外,要把新菜品鉴会这一工作坚持下去,不断提升澳门新葡新京的品牌影响力,为广大食客带来更多的美味。 

洛阳餐旅旗下各店将结合本次创新菜品鉴会,推出新菜品,一大波美食即将上线,大家敬请期待。

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